Специалисты INFOLine выпустили новый отраслевой обзор «Банк новинок на рынке напитков РФ и мира. 2025 год», который содержит не только массив наиболее перспективных и интересных новинок, но и аналитическую записку «Актуальные тренды на рынке напитков 2025-2026 годов». Отчет, подготовленный в результате анализа более 760 новинок от 200 с лишним производителей из России и со всего мира, определяет векторы развития отрасли на ближайшие годы. Работая над обзором, аналитики также приняли во внимание кейсы экспертных дискуссий и макростатистику.
В условиях структурной перестройки рынка под давлением растущих издержек и фискальной нагрузки производители смещают фокус инвестиций в высокомаржинальные и соответствующие новым запросам потребителей сегменты.
Ключевые инвестиционные тренды, выделенные экспертами INFOLine
Безалкогольная революция. Культура потребления продолжает трансформироваться в сторону осознанного снижения градуса. Растет производство безалкогольных аналогов пива, вина и крепкого алкоголя с сохранением сложного вкуса. Паттерн zebra striping (сознательное чередование алкогольных и безалкогольных напитков) становится новой социальной нормой, особенно среди миллениалов и зумеров.
Функциональность как драйвер роста. Напитки все чаще позиционируются как нутрицевтики. Все больше инвестиций направляется на производство продуктов, обогащенных пребиотиками для здоровья микробиома, адаптогенами для борьбы со стрессом, электролитами для гидратации и витаминными комплексами. Тренд подстегивается дефицитом клетчатки в рационе россиян и глобальным запросом на продукты для ментального здоровья.
Война с сахаром и «чистая этикетка». Под давлением акциза на сахаросодержащие напитки и потребительского стремления к ЗОЖ почти треть (29,7%) отечественных новинок выпускается с подсластителями. Параллельно набирает силу тренд на максимально натуральный и простой состав — «чистую этикетку».
Сложные вкусы и азиатское влияние. Более 60% новинок безалкогольных напитков имеют сложносочиненный вкус (два и более в одном). Особой популярностью пользуются комбинации swicy (sweet + spicy — сладкий и острый, например, манго-чили). Сильное влияние азиатской гастрономии проявляется во вкусах (юдзу, матча, шикуваса), эстетике упаковки и в стремительном росте продаж традиционного корейского напитка соджу.
Премиализация и сила сетей. Сегмент готовых к употреблению слабоалкогольных коктейлей (RTD), несмотря на высокие акцизы, формируется как премиальный. Ритейлеры активно развивают частные марки (СТМ и ЭТМ), трансформируя их из бюджетной альтернативы в источник уникальных, трендовых и высокомаржинальных продуктов, тем самым перезагружая полки и увеличивая добавленную стоимость.
«Рынок напитков находится в фазе активной перестройки. Производители, которые хотят не просто выжить, но и расти, делают ставку на инновации, отвечающие глубинным изменениям в потребительском поведении: заботе о здоровье, осознанности, поиске новых вкусовых ощущений и удобства. Именно в эти направления сегодня концентрируются основные инвестиции и R&D-активность игроков», — комментирует ситуацию Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительские рынки» INFOLine.
Важность работы с актуальными трендами наглядно подтверждают результаты конкурса «Новинка года 2025», который уже во второй раз провела группа компаний INFOLine в партнерстве с международной выставкой WorldFood Moscow.
В категориях, связанных с напитками, победу одержали продукты, которые успешно сочетают в себе сразу несколько ключевых направлений. Яркий пример — победитель в номинации «Безалкогольные напитки. Вода»: напиток «Солодовый ферментированный с соком ежевики» торговой марки «ВкусВилл».
Отраслевой обзор "Банк новинок на рынке напитков России и мира. 2025 год" охватывает широкий спектр категорий:
- Безалкогольные напитки: лимонады, газированные напитки, вода, соки, нектары, холодные чаи, морсы, энергетики.
- Алкогольные напитки: слабоалкогольные напитки, пиво, пивные напитки, сидр, квас, комбуча, водка, настойки, бальзамы, ром, джин, текила.
- Исключение: новинки на рынке вина в данный обзор не включены.
По каждой новинке предоставляется исчерпывающий набор данных, превращающий отчет в готовый бизнес-инструмент:
-
Идентификация: производитель, торговая марка (ТМ), страна.
-
Характеристики: описание продукта, вид продукции, ценовой сегмент.
-
Упаковка: вид, тип, вес/объем.
-
Состав: подробный перечень ингредиентов.
-
Практическая информация: срок и условия хранения, сайт компании, дата публикации о новинке.
-
Визуал: изображение продукта (как указано в преимуществах).
Отраслевой обзор "Банк новинок на рынке напитков России и мира. 2025 год" состоит из двух блоков:
-
"Банк новинок на рынке напитков. 2025 год", уже выведенных в продажу
-
Аналитическая записка "Актуальные тренды на рынке напитков 2025-2026 гг." с описанием главных тенденций отрасли на ближайшую перспективу.
Обзор "Банк новинок на рынке напитков" – это не просто сборник данных, а полностью готовый аналитический инструмент, позволяющий компаниям отслеживать инновации, анализировать конкурентов, выявлять тренды и принимать обоснованные стратегические и маркетинговые решения на быстро меняющемся рынке напитков.
Получить краткую версию отраслевого обзора можно по ссылке
Подписывайтесь на Telegram-канал Аналитика о ритейле и HoReCa от INFOLine, чтобы следить за самыми актуальными новостями!
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot
НОВЫЕ проекты: 
