По итогам 2025 года X5 сохранила первое место среди FMCG-сетей России по продажам готовой еды, оборот компании в этой категории составил 216,4 млрд рублей с учетом НДС, а доля на рынке достигла 19,3%. Такими выводами делятся авторы обзора INFOLine «Розничная торговля Food и потребительский рынок России».
Эксперты отмечают, что X5 смогла усилить позиции за счет расширения ассортимента готовой еды, запуска новинок и развития пекарен и кофе-поинтов в своих магазинах.
Сам рынок готовой еды в 2025 году продолжил расти и достиг 1,12 трлн руб. с НДС, но темп роста замедлился на 10,5 п.п. до 18,5%. Доля категории в РТО Food увеличилась до 3,8%. Для продуктовой розницы это по-прежнему один из самых сильных драйверов трафика, частоты покупок и маржи, но входной порог в сегмент для поставщиков заметно вырос, считают эксперты INFOLine.
«Главным ограничением является не потребительский спрос, хотя он и стал более рациональным и при этом имеет потенциал роста более чем в 2 раза. Важную роль играет способность поставщиков обеспечить необходимый ассортимент, гарантированные объемы и стабильность потребительских характеристик за счет автоматизации производственных мощностей, а ритейлеров – сформировать ассортиментную матрицу, которая обеспечивает кластеризацию торговых объектов и оптимальные для конкретных ситуаций потребления и бюджету предложения», – уверен генеральный директор «INFOLine-Аналитики» Михаил Бурмистров.
Традиционно лидерами по доле готовой еды в продажах были и остаются супермаркеты («Азбука вкуса», Spar, «Перекресток») и гипермаркеты, а также «ВкусВилл» и «Яндекс Лавка», отмечает Михаил Бурмистров. Однако особенно существенно в развитии этого направления продвинулась «Пятерочка», которая за счет открытия пекарен и кофе-пойнтов, а также благодаря расширению ассортимента кулинарии не только обеспечила Х5 лидерство по общим продажам, но и фактически стала стандартом для всех малых форматов в ритейле.
«Магнит» ускоряет развитие готовой еды в формате магазинов у дома, масштабирует пекарни и кофе-поинты, а в 2026 году рассчитывает запустить фабрику-кухню в Краснодарском крае. «Лента» создала отдельную бизнес-единицу «Фабрика готовой еды» и продолжала централизацию производства на РЦ и в гипермаркетах, а в 2026 году запустила продажи готовой кулинарии в «Монетке».
По оценке INFOLine, рынок готовой еды недобрал более 100 млрд руб. за 2024-2025 годы. Основной причиной замедления темпов роста Михаил Бурмистров называет ограниченное предложение. В ряде регионов не хватает мощностей, а низкий уровень автоматизации у значительной части производителей приводит к опережающему росту себестоимости готовой еды, который вынуждает ритейлеров повышать цены на полке и в условиях фокуса россиян на рациональное потребление ограничивает спрос, считает аналитик.
В 2026 году рынок, по оценке INFOLine, может вырасти на 17% более чем до 1,3 трлн руб. с НДС, а доля готовой еды в РТО Food увеличится до 4,1%. Но конкуренция сместится от простого расширения к эффективности модели: управлению ассортиментом, качеством, списаниями и загрузкой мощностей.
В рейтинге INFOLine
к готовой еде относится ready-to-eat сегмент: готовые завтраки, закуски, салаты, супы, основные блюда, наборы еды, сэндвичи, роллы, суши, готовые пиццы и бургеры, свежая выпечка собственной пекарни, кондитерская продукция собственного производства в торговых объектов (кроме печенья), напитки собственного производства (включая кофе и чай), нарезанные фрукты и готовые рационы питания. Ready-to-cook – охлажденные продукты для доготовки, замороженные блюда, полуфабрикаты, охлажденные мясные и рыбные полуфабрикаты в расчет не включаются.
Оперативные данные FMCG-рынка скачать здесь. Или запросите материал у наших специалистов: retail@infoline.spb.ru.
Подробнее о нашем обзоре «Розничная торговля Food и потребительский рынок России».
- Показатели розничной торговли
- Показатели розничной торговли FMCG
- Показатели развития крупнейших ритейлеров FMCG
- Online и foodtech
- Рейтинг INFOLine Russia TOP online food retail
- Крупнейшие сети FMCG России
- Операционные, финансовые показатели, региональная представленность, ключевые события и планы развития TOP-10 ритейлерам FMCG
- Региональное развитие розничной торговли FMCG
- Региональная структура РТО, Food и Non-Food
- Рейтинги сетей FMCG по 8 федеральным округам
- Состояние рынка торговых центров
Запросить информацию о бонусах и скидках.
Хотим напомнить о подписке на ежемесячный отчет «Состояние потребительского рынка и Рейтинг торговых сетей FMCG России»:
- Операционные итоги 200 крупнейших сетей FMCG России
- Рейтинги по количеству, торговой площади, выручке
- Государственное регулирование розничной торговли
- Основные события в розничной торговле FMCG
- Актуальные кейсы по розничной торговле и потребительскому рынку
- Основные события и планы развития торговых сетей FMCG России в формате бизнес-справок по каждой компании
Получить специальное предложение для подписки на обзор.
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot
НОВЫЕ проекты: 
