На конец сентября 2026 г. совокупное количество заведений ТОП-10 крупнейших QSR-сетей снизилось на 128 объектов по сравнению с началом года. При этом динамика отдельных игроков существенно различается: крупнейшие и наиболее эффективные бренды продолжают активно расширять сеть.
Лидером по количеству новых заведений среди крупнейших сетей стала "Додо Пицца", которая за 9 мес. 2026 г. открыла 62 объекта (итого 1156 заведений). Rostic's увеличил сеть на 57 заведений, до 1 359 точек. "Вкусно — и точка" увеличила сеть на 20 заведений и впервые превысила отметку в 1 000 ресторанов.
Активное развитие продолжается и за пределами ТОП-10. Наиболее заметную динамику демонстрируют «Хлебник» (+65 заведений, до 401 точки), Дринкит (+94, до 219 точек), Etlon Coffee (+41, до 283 точек) и «Старик Хинкалыч» (+12, до 185 точек). Их динамика показывает, что даже в текущих рыночных условиях отдельные эффективные концепции продолжают активно расширяться, особенно в форматах, способных быстро адаптироваться к изменению потребительского спроса.
Таким образом, рынок QSR в 2026 г. характеризуется не прекращением экспансии, а перераспределением темпов роста между игроками. Крупнейшие сети оптимизируют портфель и концентрируются на эффективных форматах и локациях, тогда как отдельные бренды продолжают активно наращивать присутствие. По оценке INFOLine, такая дифференциация свидетельствует о переходе рынка от массового экстенсивного расширения к более качественному и селективному развитию.
Последний выпуск краткого обзора можно получить по запросу.
Ежемесячный обзор "Рынок общественного питания России" позволяет оперативно отслеживать изменения и динамику в отрасли. 
Что в кратком обзоре INFOLine:
-
Оперативная динамика рынка
-
Активность ключевых игроков: открытия, закрытия, форматы, стратегии
-
Регуляторные изменения
-
Комментарии участников рынка
Клиентам INFOLine отчет высылается бесплатно. Чтобы регулярно получать обзор, напишите нашим специалистам retail@infoline.spb.ru.
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
НОВЫЕ проекты: 
