Обзор "Банк новинок на рынке хлебобулочных изделий, замороженных булочных изделий, мучных полуфабрикатов, каш и злаков: 2020 год"

Периодический обзор "Банк новинок на рынке хлебобулочных изделий, замороженных булочных изделий, мучных полуфабрикатов, каш и злаков" включает в себя структурированное описание новых продуктов и напитков, вышедших на российский и зарубежный рынки, таких хлеб и изделия хлебобулочные, бараночные изделия, булочные изделия, полуфабрикаты мучные замороженные, макаронные изделия и другие.

Цель исследования: мониторинг инновационной деятельности компаний и выводимых на рынок новинок

Рекомендуем: для повышения эффективности взаимодействия с  потребителями, для отслеживания тенденций на рынке, управления ассортиментным портфелем, для бенчмаркинга и конкурентного анализа компаний отрасли

Направления использования результатов исследования: бенчмаркинг, анализ конкурентов, маркетинговое и стратегическое планирование, поиск клиентов и партнеров, подготовка к переговорам

Временные рамки исследования: 2020 год

Сроки проведения исследования: 2020 год

Ключевые параметры рынка: по итогам 2020 года выпуск промышленных хлебов и хлебобулочных изделий продолжил падение, на фоне снижения потребления индустриального хлеба, что связано не только со снижением покупательской активности, но и со смещением потребительских предпочтений в строну ремесленных изделий этой категории.

Негативное влияние на производственные показатели хлебозаводов оказывает увеличение выпуска продукции пекарнями, размещенными в магазинах (преимущественно в крупноформатных сетевых супермаркетах и гипермаркетах). По итогам 2020 года было произведено 5,4 млн тонн хлебобулочных изделий недлительного срока хранения, что на 3,9 % ниже, чем в  2019 года.

На 9,3% до 11,7 тыс. т выросло производство охлажденных хлебобулочных полуфабрикатов, на 23% до 88,4 тыс. т вырос выпуск смесей для приготовления хлебобулочных изделий – в период локдауна многие потребители предпочитали выпекать хлеб и сдобу дома.

На растущий спрос потребителей на хлебобулочные полуфабрикаты откликнулись крупнейшие производители: "Фацер" запустил замороженную сдобу для выпечки дома Bake-it Easy, ранее замороженные полуфабрикаты были доступны только для сегмента B2B. "ВладХлеб" также запустил линейку полуфабрикатов "Бери-Пеки", а один из крупнейших производителей мясных полуфабрикатов "Сибирский Гурман" анонсировал открытие сети пекарен, где продаются готовые продукты, которые выпекаются или доготавливаются из замороженных полуфабрикатов.

По мнению специалистов INFOLine, рынок хлеба и хлебобулочных изделий будет развиваться за счет увеличения спроса на хлеба с более сложной рецептурой и продукции с более длительным сроком годности.

В 2020 года специалисты INFOLine выявили и описали более 300 наиболее интересных и актуальных новых продуктов, выведенных на рынок хлеба и хлебобулочных изделий РФ, США, Великобритании, стран ЕС, стран СНГ.

В Обзоре представлены новинки таких компаний как: "Фацер", БКК "Коломенский", "Серпуховхлеб", Хлебокомбинат "Пролетарец", "Челны-Хлеб", "Рижский хлеб", "Раменский кондитерский комбинат", Кондитерско-булочный комбинат "Черемушки", Leibur AS, Arnold Sales Company, Rudolf Olz Meisterbacker и многие другие.

Преимущества исследования: методология и комплексный анализ различных источников (эксклюзивная информация участников рынка, мониторинг федеральных, региональных и отраслевых средств массовой информации, тендерная информация, данные профильных федеральных и региональных ведомств и др.). В описании каждого продукта дана основная информация о нем, к примеру, производитель, страна, изображение, потребительские качества, тара и т.д. Благодаря этой информации Обзор становится ПОЛНОСТЬЮ ГОТОВЫМ инструментом для поиска новых клиентов и партнеров, и анализа новых трендов.

Опыт работы и референции: Информационно-аналитическое агентство INFOLine реализует для клиентов заказные исследования и выпускает инициативные исследования по розничной торговле FMCG и рынку продовольственных товаров c 2005 года. Нашими постоянными клиентами являются торговые сети FMCG (в том числе лидеры рынка "Магнит", X5 Retail Group, Auchan, "ДИКСИ", Metro cash&carry, "Лента", "О"КЕЙ", "Зельгрос" и др.), отечественные и зарубежные производители (Coca-Cola Россия, PepsiCo Россия, Fazer, Mars Россия, Danine Россия, Nestle Россия, Valio, Mondel?z International, Jacobs Douwe Egberts, ГК "Русагро, ГК "Орими Трэйд", "Союзопторг", "Каравай", "Объединенные кондитеры", "КБК "Черемушки", "БКК "Коломенский", Stern Ingredients, "Сибирский гурман", ГК "НМЖК", ГК "БЛАГО", "СОЮЗСНАБ", ГК "Русагро", Группа "Черкизово", ПК "Балтика", ГК "ЭФКО") и многие другие.

Методы исследования и источники информации:

• Интервьюирование и анкетирование компаний-участников рынка продуктов питания;

• мониторинг состояния рынка продуктов питания, важнейших событий и тенденций отрасли;

• мониторинг более 10 000 российских и зарубежных СМИ, который информационно-аналитическое агентство INFOLine осуществляет с 2005 года в рамках услуги "Тематические новости: "Рынок мучной и хлебопекарной продукции РФ". Чтобы БЕСПЛАТНО получить пример новостного мониторинга рынка хлеба и хлебобулочных изделий изделий, нажмите ЗДЕСЬ.